Náš šéfkuchař Petr Horák

Jsme hrdí, že v naší restauraci vede kuchyni člověk, který pro Benice skutečně žije. Petr
Horák je šéfkuchař, který dýchá pro svou práci, pro svůj tým i pro hosty. Jeho přístup je
obětavý, lidský a naprosto profesionální.
‍
Petr má za sebou bohaté a ověřené zkušenosti z prestižních hotelů, kde působil na těch
nejvyšších pozicích. Jako šéfkuchař vedl kuchyně v hotelu Don Giovanni, hotelovém řetězci
Marriott i ve Falkensteiner Hotels & Residences. Jeho dlouholetá praxe zahrnuje také
působení na Chateau Roztěž, kde zajišťoval kompletní catering.
‍
Kromě toho Petr nabral cenné zkušenosti také v zahraničí, kde několik let pracoval v
Rakousku a osvojil si moderní evropské gastronomické postupy i přístup k lokálním
surovinám.
‍
Petr je neuvěřitelně šikovný, kreativní a pracovitý. V kuchyni má přirozenou autoritu a cit pro
detail. Jeho oddanost gastronomii i Benicím je cítit z každého talíře, který opustí naši kuchyň.
Díky Petru Horákovi má naše restaurace jasný rukopis – poctivost, chuť, originalitu a srdce.